Будуть наче з грядки — як правильно заморозити томати на зиму

Валентина Осадча

Редактор

Українці взимку не дуже люблять купляти свіжі томати в магазинах, насамперед через високу ціну та "пластмасовий" запах та смак несезонних помідорів. Тому варіант із заморожуванням овочів на зиму є одним з найвдаліших методів затримати літо на вашій кухні.

Як зберегти в заморожених помідорах корисні вітаміни групи B, калій, йод, магній, цинк та залізо.

Термін зберігання

Томати збережуть усі свої корисні властивості у морозилці протягом чотирьох місяців. Тобто, залежно від кількості заморожених помідорів, їх має вистачити на усю зиму та березень.

Підготовка до заморожування

• Візьміть тверді стиглі не перезрілі плоди.
• Вимийте їх під проточною водою.
• Гарно висушіть.

Заморожування томатів

• Найкраще цілими заморожувати помідори сорту чері, які займають менше місця в морозильній камері.
• Можна порізати томати на кільця або довільні шматочки.
• Заморозити помідори кілька годин на дощечці.
• Після цього можна перекласти овочі у контейнер або пакети.

Заморожене пюре

• Свіжі помідори можна зберігати у вигляді пюре, щоб використовувати взимку як томатну пасту для борщу та інших страв.
• Перебийте томати в блендері.
• Розлийте у зручні формочки — силіконові для випічки або форми для льоду.
• Залиште на 8-12 годин у морозильній камері.
• Перекладіть формоване заморожене пюре у пакети.

Раніше ми писали, як правильно заморожувати на зиму полуницю та печериці.

Читайте Новини.LIVE!

Підписатися Підписатися